ေရႊဖယံုသီး နဲ႕ ပင္လယ္စာ အစာသြပ္ေရႊဖယံုသီး ဟာက်န္းမာေရးအတြက္ အင္မတန္ေထာက္အကူျပဳေသာ အသီးအနွံပါ ။ ေရႊဖယံုသီး ကို အခံြနဲ႕ စားလွ်င္ ပိုေဆးဘက္၀င္ေသာေၾကာင္႔ အခြံပါ အကုန္ စားလို႕ ရေအာင္ တစ္လံုး လံုးကို အစာသြပ္ၿပီး ေပါင္းတဲ့ နည္းေလးကို ျပန္ရွယ္ လုိက္ပါတယ္ ။
ပါ၀င္ပစၥည္း
ဖယုံသီးအလံုး - ၁ လံုး (အေပၚခံြေလးကို ကြင္းလွီးၿပီး အထဲက အႏွစ္မ်ားထုပ္ၿပီးေရေဆးထားပ
ဂဏန္း - ၃ ေကာင္ (ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ)
ပုဇြန္ႀကီး - ၁၀ က်ပ္သား (အခံြခြ်တ္ထားပါ)
ပဲကတီပါ - ခြက္ တစ္ ၀က္ (ျပဳတ္ၿပီးသား)
ပင္စိမ္း - ၃ ပင္ ( ခတ္ၾကမ္းၾကမ္းေလး အရုိးပါျဖတ္ထားပါ)
အုပ္စု(က)
ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၃ လံုး (အေစ႔ထုပ္ၿပီး အတံုးေလးေတြလွီးထားပါ)
ၾကက္သားမႈန္႔ - ၄ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ၾကက္သြန္နီ - ၂ လံုး (ေထာင္းထားပါ)
ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂ မႊာေလာက္ (ေထာင္းထားပါ)
ဆီ - ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
စပ်စ္၀ိုင္ - ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
ေထာပတ္ - ၂ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
ျပဳလုပ္နည္း
ဖယံုသီးကို အလံုးလိုက္ ေရစဥ္ေအာင္ ေဆးပါ ။ ၿပီးလွ်င္ အညွာထိပ္နားေလးကေန အ၀ိုင္းေလး လွီးပါ ။ ၿပီးလွ်င္ အထဲမွ အနွစ္မ်ားကို ဇြန္းေလးျဖင့္ ျခစ္ထုပ္ပါ ။ ျခစ္ၿပီး ေျပာင္သြားလွ်င္ ေရေဆးပါ ။ ၾကက္သားမႈန္႔ျဖင္႔ ဖယံုသီးရဲ႕ အတြင္းပိုင္း ေလးေတြကို ႔နွံေအာင္ ပြတ္ေပးပါ ။
ဒယ္အိုး ပူလာလွ်င္ အုပ္စု (က) မွ ၀ိုင္ကလဲြလို႕ ပစၥည္းအားလံုး ထည့္တည္ပါ ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီ ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏြမ္းလာလွ်င္ ၀ိုင္ထည္႕ပါ ။ အေငြ႕မ်ား တက္သြား ပါလိမ့္မယ္ ။ အဲဒီအခါၾကရင္ ပဲကတီပါ ၊ ဂဏန္း နဲ႕ ပုဇြန္ကို ထည့္ျပီး ေရအနည္းငယ္ ျဖင္႔ တည္ပါ ။ ဂဏန္း ၊ ပုဇြန္ အေရာင္ေျပာင္းလာလွ်င္ ဆားျမည္းပါ လိုတာ ထပ္ျဖည့္ျပီး ပင္စိမ္း အုပ္ပါ ။ ၿပီးလွ်င္ မီးဖို ေပၚမွ ခ်ထားပါ ။
ေပါင္းအိုးကို ေရဆူေအာင္ တည္ထားပါ ။ ၿပီးလွ်င္ ဖယံုသီးထဲ သို႕ ဂဏန္းခ်က္ကို သိပ္၍ အစာသြပ္ပါ ။
အစာသြပ္ၿပီးသား ဖယံုသီးေလးမ်ားကို အေပၚထိပ္အုပ္ေလး ျပန္အုပ္ၿပီး foil ျဖင္႔ အလံုပတ္ပါ ။ ၿပီးလွ်င္ မိနစ္ ၁၅ မိနစ္ ေလာက္ ေပါင္းပါ ။ (ဖယံုသီး အရြယ္ေပၚ မူတည္ၿပီး ဖုတ္တဲ႕ အခ်ိန္ ပိုသြားပါတယ္ ။ ၂၀ -၃၅ မိနစ္ေလာက္ပါ ။)
ဖယံုသီး နဳးမနဳးကို စမ္းခ်င္ရင္ေတာ႕ foil ကို အသာဖယ္ၿပီး ဖယံုသီးေလး ကို ဓားခြ်န္ေလးျဖင္႔ အသာေလး ထိုးၾကည့္ပါ ။ဓားသြား အသာေလး ေခ်ာေမြ႕ စြာ ထိုးလို႕ ရရင္ေတာ႕ ရပါၿပီ ။ အရမ္းႀကီး နဴးအိေအာင္ မေပါင္းပါနဲ႕ ။ လုိသေလာက္ ေလးေတြ လွီးၿပီး စားသံုးလို႕ ရပါၿပီ ။ ေအးခ်မ္းေသာ ဒီဇင္ဘာလမွာ ဖယံုသီး ပင္လယ္စာ အစာသြပ္ပူပူေလး စားၿပီး ေႏြးေထြးမႈ ဓာတ္ကို ရယူနိဳင္ပါတယ္ ။
No comments:
Post a Comment