ၾကက္ကခ်င္ခ်က္
ၾကက္ကခ်င္ခ်က္နာမည္ၾကီး foodblogger တစ္ဦးျဖစ္တဲ့ http://www.wutyeefoodhouse.com/?p=5500/ ပိုင္ရွင္ မ၀တ္ရည္ရဲ႕ နည္းေလးပါ ။
ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ ဟင္းလ်ာက တကယ္ကို ထမင္းျမိန္တဲ႔ ဟင္းတခြက္ပါ။ ၀တ္ရည္ အၾကိဳက္ဆံုး ဟင္းလ်ာထဲက တမ်ဳိးအပါ၀င္ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သားကို ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးရည္၊ ဖက္ဖယ္ရြက္၊ နံနံပင္၊ ပင္စိမ္း၊ တုိ႔ျဖင္႔ ေရာခ်က္ၾကပါတယ္။ ၾကက္ကခ်င္ခ်က္မွာ မွ်စ္ခ်ဥ္ပါ ထည္႔တာမုိ႔ ခ်ဥ္စပ္ အရသာေလးနဲ႔ အရမ္းစားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ ထမင္းျမိန္ျမိန္ စားခ်င္သူေတြ ဒီဟင္းလ်ာကို ခ်က္ဖုိ႔ မေမ႔ၾကနဲ႔ေနာ္…
ပါ၀င္ပစၥည္မ်ား
- ၾကက္ ေပါင္၊ ရင္ဗံု – ၂တြဲ(အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)
- မွ်စ္ခ်ဥ္ – ၁ခု (အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ေထာင္းထားပါ)
- ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (ေထာင္းျပီ အရည္ညွစ္ပါ)
- နႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
- ငရုတ္သီးမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ငရုတ္သီးစိမ္း – ၃-၄ ေတာင္႔ (အစပ္ၾကိဳက္သူမ်ား ၅ေတာင္႔ထိ ထည္႔ႏုိင္သည္)
- နံနံပင္ – ၁စည္း (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
- ပင္စိမ္း – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (နွုတ္နွုတ္စဥ္း)
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
- ၾကက္သားမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
- ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
- ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးေျခာက္ – လက္တဆုပ္စာ (၁၀မိနစ္ခန္႔ ေရစိမ္ထားပါ)
- ဖက္ဖယ္ရြက္ – လက္တဆုပ္စာ
ျပင္ဆင္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ၾကက္သားတံုးမ်ားကို ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ နႏြင္းမွုန္႔၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ ၾကက္သားမွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္) တုိ႔ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာႏုယ္ျပီ ၁၅မိနစ္ခန္႔ ႏုပ္ထားေပးပါ။
၂။ နံနံပင္၊ ပင္စိမ္း၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ဖက္ဖယ္ရြက္ တုိ႔ကို ဆံုေထာင္းျဖင္႔ ညက္ညက္ေထာင္းေပးပါ။
၃။ ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီး ေျခာက္မ်ားကို ၁၀မိနစ္ခန္႔ ေရစိမ္ထားေပးပါ။
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ ဆီပူလာလွ်င္ ငရုတ္သီးမွုန္႔ ထည္႔ျပီ ႏုပ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထည္႔ကာ ၁မိနစ္ခန္႔ ေရာေမႊေပးပါ။
၂။ ျပီမွ ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးစိမ္ထားတဲ႔ အရည္(စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း)၊ ေရ(၄ခြက္)၊ ပင္စိမ္း၊ ဖက္ဖယ္ရြက္၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ နံနံပင္၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ ၾကက္သားမွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔ကာ အဖံုးအုပ္ျပီ ၾကက္သား က်က္သည္အထိ တည္ထားပါ။
၃။ ၾကက္သားက်က္ခါနီးတြင္ ေျမအုိးထဲ ေျပာင္းထည္႔ပါ။
၄။ မွ်စ္ခ်ဥ္ထည္႔ကာ ေနာက္ထပ္ ၃မိနစ္ခန္႔ တည္ေပးပါ။ ေရလိုလွ်င္ ေရထပ္ထည္႔ေပးပါ။
၅။ ၾကက္သား ေပၚရုံ ေရက်န္လွ်င္ အရသာ အေနေတာ္ ျမည္းၾကည္႔ပါ။ အေပါ႔အငံ အေနေတာ္လွ်င္ အေပၚမွ နံနံပင္၊ ဖက္ဖယ္ရြက္၊ ပင္စိမ္းအုပ္ေပးျပီ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
No comments:
Post a Comment