ငါးျကင္းေျကာ္ႏွစ္ ခရမ္းခေဆာ့သီး မက်ီးသီးခ်က္းးးး

 စားဖုိမွဴ းမ်ား ေပ်ာ္ျမဴ းရာ Group က က်င္းပတဲ့ ဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲမွ ဟင္းခ်က္နည္းေလးမ်ားကို စုစည္းေဖာ္ျပေပးပါမယ္။ တစ္စုတစ္စည္းတည္း ျပန္လည္ေလ့လာႏိုင္ေအာင္ပါခင္ဗ်ာ။ 
Chef Code 26
ငါးျကင္းေျကာ္ႏွစ္ ခရမ္းခေဆာ့သီး မက်ီးသီးခ်က္းးးး

၁/ ငါးျကင္း ၂၀၀g
ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၂လုံး
ခရမ္းခေဆာ့သီး ၁၀၀g
ျကက္သြန္ျဖူး ၁၀တက္
ဗမာနံနံ အျမစ္ ၂စီ အေနေတာ္
ဂ်င္း ၁ တက္ အေနေတာ္
စပါးလင္း ၁ေခ်ာင္းးး
ျငပ္ေကာင္း အနည္းငယ္း
ႏွမ္းဆီေမြး အနည္းငယ္
မက်ီးသီးအမွည့္ ၅၀ g
ထန္းလ်က္ ၂လုံး အေနေတာ္

၂/ ငါးကုိေရျဖင္သန္စင္ျပိ ဂ်င္း စပါလင္ ဗမာနံနံ ျကက္သြန္ျဖူးေထာင္သာညစ္ျပိ မကပ္တဲ႔ဒယ္အုိေပါ မီးေအးေအူနဲ႔ေက္ာ္ပါ
ခရမ္ခ်ဥ္သီ ျပုတ္ျပိသားကုိ မိးေအးေအးႏွစ္ အနံေပ်ာက္သည္အထိခ်က္ပါ ခရမ္ခ်ဥ္နံ ေပ်ာက္ရင္ မက်ီႏွစ္ ထန္လ်က္ထည့္ပါ ဆား တုိထည့္ျပိ ကုိလုိခ်င္တဲ႔ အေနထာထိခ်က္ပါ အာလုံးOk ျပိဆုိရင္း ပုံပါအတုိင္း ရပါျပိးး
မွတိခ်က္ အရသာက ခ်ိ ခ်ဥ္ စပ္ေလးပါးးး
အခ်ိန္မမွိလုိ ေသခ်ာ မေရလုိက္မိပါဘူး ေဆာ္ရီပါ
အာလုံးကုိ ေလးစာလ်က္းးးးး
credit : https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1613985268617552&set=pcb.1356819444369261&type=3&theater

ျမန္မာ့ရိုးရာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွစ္ႏွင့္ ပုဇြန္ဟင္း

 စားဖုိမွဴ းမ်ား ေပ်ာ္ျမဴ းရာ Group က က်င္းပတဲ့ ဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲမွ ဟင္းခ်က္နည္းေလးမ်ားကို စုစည္းေဖာ္ျပေပးပါမယ္။ တစ္စုတစ္စည္းတည္း ျပန္လည္ေလ့လာႏိုင္ေအာင္ပါခင္ဗ်ာ။ 
Code number 16.
Chef Yamin phyo
Myanmar Style Prawn Curry with Tomatoes Paste
******************
ပါဝင္ပစၥည္း

ပုဇြန္ -148gm
ခရမ္းခ်ဥ္သီး နုတ္နုတ္ဆင္း -131gm
အလွဆင္ရန္ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လံုး -55gm
ၾကက္သြန္နီ နုတ္နုတ္ဆင္း -36gm
ၾကက္သြန္ျဖဴ နုတ္နုတ္ဆင္း -12gm
နႏြင္းမွ ုန့္ -1gm
အေရာင္တင္မွဳန့္ -15gm
ဆီ -2TBS(30gm)
သၾကား -10gm
ပုဇြန္ငံျပာရည္ -10gm
ေရ -200cc
နံနံပင္ အလွဆင္ရန္ -2leaves
-------------------------------
ျပဳလုပ္ပံု
ပထမဦးစြာပုဇြန္အားခ်ီးထုပ္သန္႔စင္ထားရပါမည္။ပုဇြန္တစ္ေကာင္အားအတံုးခေလးမ်ားတံုးေပးရပါမည္။
ဆီျဖင့္ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ နႏြင္းမႈန့္ ေရာင္တင္မႈန့္
တို့အားေရာကာဆီသက္ရပါမည္။ခရမ္းခ်ဥ္သီးနုတ္နုတ္ဆင္း
အားထပ္မံထည့္ကာအနွစ္ျဖစ္ေအာင္ခ်က္ရပါမည္။
အရသာမ်ားထည့္ေပးရပါမည္။
အနွစ္75%က်က္ေသာအခါပုဇြန္အတံုးခေလးမ်ားနွင့္အေကာင္လိုက္အားထည့္ကာက်က္သည့္အထိေရျဖင့္လံုးကာခ်က္ေပးရပါ
မည္။အားလံုးက်က္သြားျပီဆိုပါက အလွဆင္ရန္ခ်န္ထားေသာခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လံုးအားပါးပါးလွီး
ကာ ထမင္း၏အလယ္တြင္ထည့္ကာအေပၚမွအနွစ္မ်ားပုဇြန္မ်ား
တင္ကာခ်က္ျပဳတ္ထားပါသည္။
Credit: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=415618652111403&set=pcb.1354144577970081&type=3&theater

ငါးရံ႕လက္သုပ္

 စားဖုိမွဴ းမ်ား ေပ်ာ္ျမဴ းရာ Group က က်င္းပတဲ့ ဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲမွ ဟင္းခ်က္နည္းေလးမ်ားကို စုစည္းေဖာ္ျပေပးပါမယ္။ တစ္စုတစ္စည္းတည္း ျပန္လည္ေလ့လာႏိုင္ေအာင္ပါခင္ဗ်ာ။
Code Number 15 Min Thant ပါခင္ဗ်ာ
ငါးရံ႕ လက္ သုတ္ဟင္းရည္ ( ႏွစ္ေယာက္စာ )

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား…………
ငါးရံ႕ ……………………… ၃၀ သား
ၾကက္သြန္ျဖဴဥႀကီး …… ၄ မႊာ
ႀကက္သြန္နီ……………… ၇ က်ပ္သား
ပူစီနံ…………………………တစ္စည္း
လဘက္စားဇြန္း……………၃ ဇြန္း
ႀကက္သားမႈန္႕……………… တစ္ဇြန္းခြဲ
ဗမာငံျပာရည္…………………သင့္ရံု
ၾကက္သြန္ေႀကာ္……………လဘက္စားဇြန္း ၅ ဇြန္း
နႏြင္းမႈန္႔ ………………………ဇြန္းတစ္စိတ္
နံနံပင္ …………………………သင့္ရံု
သံပုရာသီးအရည္ရႊမ္းေလး……၂ လုံးခြဲ
ျငဳပ္သီးအက်က္မႈန္႕………………သင့္ရံုသာ
စပါးလင္ …………………………၂ ေခ်ာင္း
ေရွာက္ရြက္ အနု ………၁၀ ရြက္
ငုံးဥ……………………………… ၆ လုံး

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္……………………
၁…ေရွးဦးစြာငုံးဥကိုျပဳတ္ရန္ေရကိုဆူေအာင္
တည္ရပါမည္။
ေရဆူမွသာဆားအနည္းငယ္ထည့္ျပီးငုံးဥ
ထည့္ရမည္။ ငုံးဥမ်ားမကြဲေစရန္ ၁ မိနစ္ခန္႕
ေျဖးေျဖးခ်င္းေမႊရပါမည္။
၁၀မိနစ္ေလာက္ဆိုလွ်င္ငုံးဥက်က္ပါျပီ။
အလုံးလွေစရန္ႏွင့္ တဖက္မလိုက္ေစရန္
ေမႊရျခင္းျဖစ္ပါသည္။
၂… ငါးရံ႕ ၃၀ သားကို အေႀကးခြံမ်ားမပါေအာင္
ေရေဆးသန္႕စင္ရမည္။ ျပီးလွ်င္
လက္ႏွစ္ဆစ္ခန္႕အတုံးမ်ားတုံး၍
အခ် ဳ ိမႈန္႕ လဘက္စားဇြန္းတစ္ဝက္
ၾကက္သားမႈန္႕လဘက္စားဇြန္းတစ္ဝက္ႏွင္႔
ေရာနယ္ျပီး ၅ မိနစ္ေလာက္ႏွပ္ထားပါ
၃…စပါးလင္ကို အရင္းမွလက္ႏွစ္ဆစ္ခန္႔စီ
ျဖတ္၍ ပါးပါးလွိး
ၾကက္သြန္ျဖဴ ဥ ၄ မႊာကိုလည္း စပါးလင္ႏွင့္
ေရာျပီးေထာင္းပါ
ေရွာက္ရြက္ ၁၀ ရြက္ကိုလည္းပါးပါးလွိး
ၾကက္သြန္နီ ဥၾကီး ၇ က်ပ္သားကိုလည္း
ပါးပါးလွီးျပီးေရေဆးထားရမည္။
ပူစီနံ ကိုလည္းေရးေဆးျပီးအရြက္ေျခထား
ရမည္
နံနံပင္ေရေဆးျပီးသင့္ရံုျဖတ္ထား
သံပုရာသီးကိုလည္းအစိတ္ေလးမ်ားလီးထား
ျငပ္သီးအက်က္မႈန္႕ ကိုလည္း
အသင့္စားနိုင္ေအာင္ ပုဂံ တခုတြင္ ထားပါ
၄…စပါးလင္ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကိုညက္ေအာင္
ေထာင္းပါ ျပီးလွ်င္ ငါးဆႏြင္းနယ္ျပီးသားကို
ေရာ၍ ေရကို ငါး ၏ အေပၚလက္တစ္ဆစ္ခန္႕
ထည့္၍ ျပဳတ္ပါ
၇မိနစ္ၾကာလ်ွင္ငါး က်က္ပါျပီ
၅… ထို ငါးျပဳတ္ရည္ျဖင့္ အခြံႏႊာျပီးသားငုးံဥ
၆လုံးကို အခ် ဳိမႈန္႕ ဆားပါးပါးျဖင့္
ငုံးဥ ကိုေရျမဳတ္ရံုသာထည့္ျပီး ေရခန္းသည့္
အထိ ျပဳတ္ပါ။
ထိုမွသာငုးံဥထဲအရသာဝင္ပါမည္
ခနခန အေရာင္လွေစရန္လွည့္ေပးေနမွ
ျဖစ္ပါမည္ ။
မလွည့္ေပးလွ်င္ဆားပါေသာေႀကာင့္
ဒယ္အိုးဖင္ႏွင့္ တဘက္လိုက္သည့္အခါ
ငံုးဥေအာက္ေျခမွာ အမဲကြက္ေလးမ်ား
ျဖစ္သြားပါလိမ့္မည္ ။
ေရခန္းသြားလ်ွင္ အသင့္စားရန္အတြက္
ဆယ္ျပီးေရေဆးထားပါ
၆… ငါးရံ႕ ဟင္းရည္ကိုပူပူေလးျဖစ္မွ စားသုံုး
ရပါသည္
ဆူျပီးေနေသာငါးရံ႕ ျပဳတ္ဟင္းရည္အထဲကို
အရသာထည့္ထားေသာ ငုံးဥကိုထညိ့
ပါးပါးလွီးထားေသာ ေရွာက္ရြက္ထည့္
ပူစီနံထည့္
ျငဳပ္သီးအက်က္မႈန္႔ထည့္
ၾကက္သြန္နီ ပါပါးေလးလွိးထားတာကိုထည့္
ၾကက္သြန္ေႀကာ္ကိုလည္းထည္႕
ျပီးလွ်င္သံပုရာသီးအခ်ဥ္ေလး ညွစ္ျပီး
ပူပူေလး ခ်ဥ္စပ္စပ္ႏွင့္
ထမင္းဆီဆမ္း ေမႊးေလးႏွင့္
တြဲဖက္သုံးေဆာင္မိအခါ
ငါးရံ႕လက္သုတ္ဟင္းရည္ တစ္ခြက္အတြက္ျပည့္စုံစြာ သုံးေဆာင္နိုင္ပါျပီ
ခင္ဗ်ာ…………။
မွတ္ခ်က္ …… ဤငါးရံ႕လက္သုတ္ဟင္ရည္မွာ
Code Number 15
Min Thant fb name ကိုယ္တိုင္မွ
ဖန္တည္းေသာဟင္းလွ်ာျဖစ္ေၾကာင္း
အာမခံပါသည္ခင္ဗ်ာ။

Credit : https://www.facebook.com/photo.php?fbid=378433939182996&set=pcb.1354130677971471&type=3&theater

ၾကက္ကရင္သုပ္

 စားဖုိမွဴ းမ်ား ေပ်ာ္ျမဴ းရာ Group က က်င္းပတဲ့ ဟင္းခ်က္ျပိဳင္ပြဲမွ ဟင္းခ်က္နည္းေလးမ်ားကို စုစည္းေဖာ္ျပေပးပါမယ္။ တစ္စုတစ္စည္းတည္း ျပန္လည္ေလ့လာႏိုင္ေအာင္ပါခင္ဗ်ာ။
ၾကက္ကရင္သုပ္

ကြၽန္မတို႔ရြာ႐ိုးရာအဖိုးေျမႇာက္တဲ့အခါသုပ္တဲ့ပံုစံေလးပါ
႐ိုး႐ိုးအိမ္ၾကက္ကိုအသံုးျပဳရပါမယ္႐ွင္
ၾကက္သား၂၅က်ပ္သား
စပါးလင္တေခ်ာင္း
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁အု
ပုဇြန္ငံျပာရည္စားပြဲတင္ဇြန္း၂ဇြန္း
ေရ ၁၀၀၀ml ျဖင့္ႏူးလာသည္အထိျပဳတ္ပါ
င႐ုတ္ပြ၅ေတာင့္ေရစိမ္ပါ
ၾကက္သြန္နီ၂လံုးပါးပါးလွီး၍ေရေဆးပီးစစ္ထားပါ
သံပုရာသီး အရည္ရႊမ္းရႊမ္းမွည့္မွည့္တလံုး
နံနံပင္အနည္းငယ္လွီးထားပါ
င႐ုတ္ပြ၅ေတာင့္အားဆား လဘက္ရည္ဇြန္းတဇြန္းျဖင့္ေထာင္းပါ
င႐ုတ္သီးမညက္တညက္ဆိုလွ်င္ရပါၿပီ
ၾကက္သားႏူးလာလွ်င္ဆယ္ပီးအေအးခံထားပါ
အသားအားမွ်င္၍ ေထာင္းထားေသာင႐ုတ္သီး ၾကက္သြန္ နံနံပင္ျဖင့္ေရာနယ္ပါ သံပုရာရည္​ညႇစ္ပါ ငံျပာရည္​လဘက္ရည္ဇြန္း၁ဇြန္းထည့္ပါ အခ်ိဳမႉန္႔အစားထိုး Hondashi လဘက္ရည္ဇြန္းတဇြန္းထည့္၍ေရာနယ္ပါ ကရင္႐ိုးရာၾကက္သားသုပ္ေလးရပါၿပီ ။ ။

Credit : https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1772067933119145&set=pcb.1353546758029863&type=3&theater

ရခိုင္မုန္႔တီ ခ်က္နည္း

 ဒါကေတာ့ ေက်ာက္ျဖဴသူေလးရဲ႕ ရခိုင္မုန္႔
 ရခုိ္င္မုန္႔တီဟင္းရည္ခ်ိဳ ေကာင္းေကာင္းတစ္ခြက္ရဖုိ႔ ဘယ္ဟာ အဓိက က်ပါသလဲ ?
 
ငပိေကာင္းေကာင္းနဲ႔ ငါးေကာင္းေကာင္းရရွိဖုိ႔ လုိအပ္ပါတယ္.. ငါးလုိ႔ေၿပာလုိက္ရင္ ငါးေရႊတစ္မ်ိဳးတည္း သုံးလုိ႔ရတာ မဟုတ္ပါပဲ တၿခားအခ်ိဳဓါတ္မ်ား ေပးစြမ္းႏူိင္တဲ႔ ငါးတစ္ခ်ိဳ႔ကုိလည္း အသုံးၿပဳႏူိင္ပါတယ္ရွင္.. တခ်ိဳ႕ေတြ အိမ္မွာ ခ်က္စားၾကတာဆုိရင္ေတာ႔ ငါးရွာမရတဲ႔အခါ ပုဇြန္ကုိ သုံးၿပီး ခ်က္တတ္တာေတြလည္း ရွိပါတယ္.

ရခုိင္မုန္႔တီ ခ်က္ရန္ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
1. ငါးေရႊ or ငါးလိပ္ေက်ာက္ or ပုဇြန္
2. ငပိ
3. ၾကက္သြန္ၿဖဴ
4. ငရုပ္ေကာင္းေစ႔အမဲ
5. ငရုပ္သီးစိမ္း
6. ၾကက္သြန္နီ
7. မက်ည္းသီး
8. နံနံပင္
9. ဆား
ရခုိင္မုန္႔တီ ဟင္းရည္ခ်က္ၿပဳတ္နည္း
ငါးေရႊကုိ ေဆးေၾကာသန္႔စင္ၿပီး ငါးေရႊၿပဳတ္မယ္႔ အုိးထဲတြင္ ေရကုိ ငါးေရႊၿမွပ္ေအာင္ထည္႔ၿပီး ငါးေရႊသား ႏူးအိခ်က္သြားေအာင္ထိ ၿပဳတ္ေပးပါ.. မီးခြင္ ၂ ခု သုံးသူမ်ား ဆုိရင္ေတာ႔ ေနာက္မီးခြင္တခုတြင္ ငပိကုိ ေရသင္႔ေတာ္ရုံထည္႔ကာ ၾကိဳေပးပါ.. ငပိတုံးကုိ ဆားအနည္းၿဖင္႔ နယ္ၿပီး ၾကိဳရင္ ငပိတုံးေပ်ာ္တာၿမန္ပါတယ္.. ငပိၾကိဳက်က္လာခ်ိန္တြင္ အနည္ထုိင္သည္ထိ အေအးခံထားေပးပါ..
ငါးေရႊၿပဳတ္ရၿပီး ဆုိလွ်င္ ငါးအသားကုိ ဆယ္ၿပီး အေအးခံကာ ငါးေရႊအရုိးႏြင္ေပးပါ..ငါးၿပဳတ္ရည္ကုိလည္း ဟင္းခ်ိဳခ်က္ရန္ မလႊင္႔ၿပစ္ဖုိ႔ သတိၿပဳပါ.. တခ်ိန္တည္းမွာပင္ ငရုပ္သီးခ်က္ခ်က္ရန္ ငရုပ္သီးစိမ္းကုိ ေရအေနေတာ္ထည္႔ကာ ၿပဳတ္ေပးပါ.. ငပိနဲ႔ ငရုပ္သီးစိမ္းကုိ ၿပဳတ္ေပးၿခင္းၿဖင္႔ ဗုိက္မနာေအာင္ ကာကြယ္ေပးၿပီး ငရုပ္စိမ္းမွ ရတဲ႔ အနံ႔ကုိ ေပ်က္ကင္းေစအၿပင္ အစပ္ေလ်ာ႔နည္းေစပါတယ္..
ငါးအသားႏႊင္ကုိ ဟင္းရည္ခ်ိဳမွာ ထည္႔သလုိ႔ ငရုပ္သီးအာပူခ်က္တြင္လည္း ထည္႔ေပးရပါတယ္ရွင္.. ရလာတဲ႔ ငါးအသားႏႊင္ ၃ ပုံ ၂ ပုံ ၊ ငါးၿပဳတ္ထားတဲ႔ အရည္ ၊ ငပိမွ အရည္ၾကည္ ( အႏွစ္ရည္ကုိ မထည္႔တာ အေကာင္းဆုံးပါ) ေရာၿပီး ဟင္းခ်ိဳၾကိဳမယ္႔ အုိးထဲတြင္ ေပါင္းထည္႔ၿပီး ေရပြက္လာသည္ထိ ၾကိဳေပးပါ.. ဟင္းရည္အုိးဆူေနခ်ိန္ကုိ ၾကာၾကာထားေပးရပါတယ္.. ငါးေရႊမွ အခ်ိဳရည္မ်ား ထြက္လာၿပီး ဟင္းရည္ခ်ိဳေလး ရလာရန္ၿဖစ္ပါတယ္..
ဆူပြက္ၿပီး အနည္းငယ္ၾကာလာခ်ိန္တြင္ ၾကက္သြန္ၿဖဴနဲ႔ ငရုပ္ေကာင္းေစ႔မဲ(ငရုပ္ေကာင္းေစ႔ အမဲေရာင္မွ ပုိအနံေမႊးပါတယ္)ကုိ ေရာေထားင္းကာ ထည္႔ေပးပါ.. ဆားလုိသေလာက္ ထည္႔ေပးပါ.. ဟင္းခ်ိဳမႈန္႔ or အရသာမႈန္႔ကုိ ၾကိဳက္တဲ႔သူမ်ား ထည္႔ေပးလုိ႔ ရပါတယ္.. က်မကေတာ႔ တတ္ႏူိင္သမွ် မစားသူမုိ႔ မထည္႔ပါဘူး.. အေပါ႔အငန္ၿမည္းၿပီးၿပီ ဆုိရင္ ရခုိင္မုန္႔တီ ဟင္းရည္ခ်ိဳတခြက္ရပါၿပီးရွင္..
ရခုိင္မုန္႔တီသုပ္အတြက္ မရွိမၿဖစ္လုိအပ္တဲ႔ ငရုပ္သီးစိမ္း အႏွစ္ခ်က္နည္း
ငရုပ္သီးစိမ္းကုိ ေရေႏြးၿဖင္႔ၿပဳတ္ၿပီး ရလာေသာ ငရုပ္သီးစိမ္းကုိ ေထာင္းပါ သုိ႔မဟုတ္ blender ၿဖင္႔ ၾကိတ္လုိက္ပါ.. ရလာေသာ ငရုပ္သီးအႏွစ္ ၊ ငပိရည္ ၊ ငါးအသားႏႊင္ ၃ ပုံ ၁ ပုံ ၊ ဆားလုိသေလာက္ ခန္႔မွန္းထည္႔ကာ ၾကိဳခ်က္ေပးပါ.. ဆူပြက္လာခ်ိန္မွာ အေပါ႔အငန္းၿမည္းၿပီးရင္ ငါးေရႊအဖတ္ကေလးမ်ားၿဖင္႔ ငရုပ္သီးအႏွစ္ခ်က္ရပါၿပီး.. တခ်ိဳ႕ေတြကေတာ႔ ငရုပ္သီးအႏွစ္ခ်က္မွာ ဟင္းခ်ိဳမႈန္႔ခတ္တတ္ၾကပါတယ္.. က်မကေတာ႔ ဟင္းခ်ိဳမႈန္႔ကုိ တတ္ႏူိင္သမွ်မစားသုံးသူမုိ႔ ငါေရႊဖတ္မ်ားမ်ားထည္႔ကာ အစပ္ေလ်ာ႔ေစပါတယ္..
ေနာက္ထပ္ ၿပင္ဆင္ထားရန္မ်ား
ဆီခ်က္သတ္ေပးပါ..
မက်ည္းသီးအႏွစ္ရည္ ေဖ်ာ္ထားပါ.
နံနံပင္ လွီးထားေပးပါ..
ၾကက္သြန္ၿဖဴနဲ႔ ငရုပ္ေကာင္းေစ႔အနည္းငယ္ ေရာေထာင္းထားေပးပါ.
ၾကက္သြန္စိမ္း ပါးပါးလွီးထားေပးပါ.. ( ၾကိဳက္သူမ်ား အတြက္သာ)
သံပုရာသီး အစိပ္ေလးေတြ လွီးထားေပးပါ
ငရုပ္သီးအၾကက္မႈန္႔ အနည္းငယ္ ၿပင္ဆင္ထားပါ
ကုိယ္ၾကိဳက္ရာ ပဲေၾကာ္ ငဆုပ္ေၾကာ္ ၀က္ဆီဖတ္ တမ်ိဳးမ်ိဳး ၿပင္ဆင္ထားပါ.
အထက္က လုပ္နည္းေတြအတုိင္း လုပ္ထားၿပီးၿပီ ဆုိလွ်င္ေတာ႔ ရခုိင္မုန္႔တီ အရည္ ၊ အသုပ္မ်ိဳးစုံ စားလုိ႔ ရပါၿပီးရွင္..
ရခုိင္မုန္႔တီသုပ္နည္း
ကုိယ္စားႏုိင္မယ္ ထင္သေလာက္ မုန္႔ဖတ္ကို သုပ္မယ့္ ခြက္ထဲထည့္ပါ ...... ခ်က္ထားတဲ့ငရုပ္သီးအႏွစ္ကို မိမိအစပ္ၾကိဳက္တဲ့အေပၚမူတည္ျပီးထည့္ပါ ..မက်ည္းသီးအႏွစ္ေဖ်ာ္ရည္ နည္းနည္းထည္႔ေပးပါ.. ဆားလုိသေလာက္ ထည္႔ေပးပါ.. ဆီခ်က္ကုိ ၾကိဳက္သူေတြလည္း ထည္႔စားတတ္ၾကၿပီး မထည္႔ပဲ စားတတ္တဲ႔ သူေတြလည္း ရွိပါတယ္.. ရခုိင္မုန္႔တီသုပ္မွာ ငရုပ္သီးအနွစ္ခ်က္က အဓိက က်ပါတယ္.. က်မကေတာ႔ မုန္႔တီသုပ္ဆုိရင္ မက်ည္းႏွစ္ေဖ်ာ္ရည္ၿဖင္႔ သုပ္စားရတာ ၾကိဳက္ၿပီး တစ္ခ်ိဳ႔ေတြၾကၿပလည္း သံပုရာသီး အနည္းငယ္ညွစ္ထည္႔ကာ ၾကက္သြန္စိမ္းပါးပါးေလး လွီးထည္႔ကာ စားၾကၿပန္ပါတယ္.. ကုိယ္ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အေၾကာ္တစ္မ်ိဳးကုိ ညွပ္ထည္႔ကာ ေရာသုပ္လုိက္ပါ.. သုပ္ၿပီးၿပီးဆုိရင္ေတာ႔ အေပၚကေန နံနံပင္ညွပ္ထားတာလည္းကုိ အုပ္ထည္႔လုိက္ပါ.. ဒါဆုိရင္ေတာ႔ က်မတုိ႔အၾကိဳက္ ရခုိင္မုန္႔တီသုပ္တစ္ခြက္ ရရွိလာမွာ ၿဖစ္ပါတယ္ရွင္..
ရခုိင္မုန္႔တီသုပ္စားရင္ ရခုိင္မုန္႔တီ ဟင္းရည္ေလး တစ္ခြက္မွာ နံနံပင္ေလး ထည္႔ပီး ေသာက္ေပးကာမွ ၿပည္႔စုံမွာပါေနာ္..
ေပ်ာ္ရႊင္ၾကပါေစရွင္..
@KayukPhyuThu
Credit: https://www.facebook.com/groups/953315821395164/permalink/1045908232135922/

ငါးထမင္းနယ္

 
မမီးရဲ႕ ငါးထမင္းနယ္ လုပ္နည္းေလးပါ 
 
ငါးထမင္းနယ္ကို ရွမ္းဆန္နဲ႔ နယ္မွ ေကာင္းတယ္ဆိုေပမဲ႔၊ ဆန္သစ္ေပၚခ်ိန္ ဆန္ေကာင္းေကာင္းနဲ႔ နယ္ရင္လည္း စီးေနတာပါဘဲ၊
1. ဂ်ပန္ဆန္၊ ရွမ္းဆန္ ၁ ၁/၂ ခြက္(ဆန္ခ်ိန္ခြက္) ကို ခ်က္ထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထိပ္မွာ အေပါင္းလကၡဏာ အရာေလးေပးပီး ထမင္းနဲ႔ အတူ ေရာခ်က္ပါ။ (အဲဒီ ဆန္ေတြ မရနိုင္ရင္ ေကာက္ညွင္းဆန္ ခြက္တ၀က္ ကို ရိုးရိုး ဆန္ေကာင္း ၁ ခြက္နဲ႔ ေရာခ်က္ပါတယ္)။ အာလူးကို အခြံနႊာပီး ဆန္နဲ႔အတူ ထည္႔ခ်က္ပါ။ ဆား၊ နႏြင္း ၊ ႀကက္သြန္ၿဖဴေႀကာ္ဆီခ်က္မွ ဆီ အနည္းငယ္ထည္႔ပီးခ်က္ထားပါ။
2. ႀကက္သြန္နီ ၁ လံုးနဲ႔ အၿဖဴ ၃-၄ မႊာေကို နုတ္နုတ္စင္းပီး နႏြင္းနဲ႔ ဆီသတ္ပါ၊ ေမႊးလာလွ်င္အတုံးတုန္းထားတဲ႔ တလားဗီးယားငါး ၂ၿပား (နွစ္သက္ရာငါး ၁၅ က်ပ္သား) ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ၊ မစို မေၿခာက္ အေနထားအထိ ဆီသတ္ပါ။
3. အခ်ိဳမႈန္႔
4. ပဲပုတ္ထည္႔လိုလွ်င္ ပဲပုတ္ခ်ပ္ကေလးကို မီးကင္ၿပီးေထာင္းထားပါ။
5. ငရုတ္သီး အႀကမ္းမႈန္႔ေႀကာ္္
6. ႀကက္သြန္ၿဖဴေႀကာ္ဆီခ်က္
7. ထမင္းပူပူထဲ ငရုတ္သီး အႀကမ္းမႈန္႔ေႀကာ္ကလြဲရင္ အကုန္ထည္႔ၿပီး ထမင္းခပ္ဇြန္းနဲ႔ အရင္နယ္ပါတယ္၊ အပူေလွ်ာ႔သြားမွ ထမင္းလံုးေၿပာက္ၿပီး စီးလာတဲ႔ အထိလက္နဲ႔ နယ္ပါတယ္။ အရသာ အေနေတာ္ၿဖစ္ၿပီဆိုရင္ နွစ္သက္ရာ အလံုး အၿပား..ေလးေထာင္႔ ႀကိဳက္သလို ပံုစံလုပ္ပီး၊ ငရုတ္သီး အႀကမ္းမႈန္႔ေႀကာ္္ ၿဖန္႔ၿပီးထည္႔၊ ႀကက္သြန္ၿဖဴေႀကာ္ဆီခ်က္ေလး ၿဖန္႔ၿပီးထည္႔ ၿပီးရင္ ဂ်ဳးၿမစ္ ေလးနဲ႔ တိုဟူးေႀကာ္/ဆန္လံုးစီေႀကာ္/ ၀က္ေခါက္ေႀကာ္ေလးနဲ႔ တြဲစားပါရွင္။
Credit : https://www.facebook.com/MeeMeeTofu/photos/a.126458894364147.1073741828.126426514367385/366523207024380/?type=3&theater

ရွမ္းဆန္စီးေခါက္ဆြဲသုပ္ - ရွမ္းဆန္စီးေခါက္ဆြဲရည္ ျပဳလုပ္ပုံ အဆင့္ဆင့္ …

ရွမ္းဆန္စီးေခါက္ဆြဲသုပ္ - ရွမ္းဆန္စီးေခါက္ဆြဲရည္ ျပဳလုပ္ပုံ အဆင့္ဆင့္ …😊
ဒါကေတာ့ မနန္းကလ်ာဦးရဲ႕ ခ်က္နည္းေလး ျဖစ္ပါသည္။ 
 
My HomeMade Shan Noodles 😋😋
Yummy …😋😋😋
လုိအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ား -

- ၾကက္သား
- ဆား
- အခ်ဳိမႈန္႕
- ဆႏြင္း
- ငရုတ္သီးမႈန္႔
- ၾကက္သြန္နီ
- ၾကက္သြန္ျဖဴ
- ဂ်င္း
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး
- ဆီ
- ေျမပဲ
- ၾကက္သြန္ျမိတ္
- ငရုတ္သီးအနီေျခာက္အေတာင့္
- ၾကက္သားစြပ္ျပဳပ္ရည္
ျပဳလုပ္ပုံ အဆင့္ဆင့္ -
ပုံ - ၁

- ၾကက္သားကုိ အသားႀကီးဘဲ လက္မတဆစ္အရြယ္ေလာက္ အတုံးေလးေတြ တုံးျပီး ေရစင္ၾကယ္စြာ ေဆးပါ !
- ေရေကာင္းေကာင္း စစ္ျပီး ဆား နဲ႔ အခ်ဳိမႈန္႔ နွယ္ပါ !
- ဆား အခ်ဳိမႈန္႔ နည္းနည္း ေလးေအာင္ ထည့္နွယ္ေပးပါ !
ပုံ - ၂

- ၾကက္သြန္နီ-ျဖဴ - ဂ်င္းကုိ ေရာျပီး ႀကိတ္ထားပါ !
ပုံ - ၃

- ခရမ္းခ်ဥ္သီး ကုိလဲ သက္သက္ႀကိတ္ထားပါ !
ပုံ - ၄

- ဆီကုိ ကုိယ္ခ်က္မယ့္ အနွစ္ထက္ တစေလာက္ပုိထည့္ပါ !
ဆူေအာင္တည္ပါ
- ဆီေကာင္းေကာင္း ဆူလာလ်ွင္ခုန ေရာႀကိတ္ထားေသာ ၾကက္သြန္နီ-ျဖဴ - ဂ်င္းကုိ ထည့္ျပီး အဝါေရာင္သန္းလာတဲ႔ထိ ေမႊေပးပါ !
- အဝါေရာင္သန္းလာလ်ွင္ ဆႏြင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ထည့္ျပီး ေမႊပါ !
ပုံ - ၅

- ဆႏြင္းထည္႔ေမႊရင္း အနီေရာင္သန္းလာလ်ွင္ ႀကိတ္ထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကုိ ထည့္ပီး ေကာင္းေကာင္းေမႊပါ !
ပုံ - ၆

- ငရုတ္သီးမႈန္႔ အနည္းငယ္ဘဲ ထည့္ျပီး ေကာင္းေကာင္းေမႊျပီးလ်ွင္ ဆား အခ်ဳိမႈန္႔နွင့္ နွယ္ထားေသာ ၾကက္သားကုိ ထည့္ျပီး ေသခ်ာေရာေနွာေအာင္ ေကာင္းေကာင္း ေမႊေပးပါ !
- အသားနူးေအာင္ ေရေႏြးအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ဆီျပန္ေအာင္ တည္ပါ !
- ဆီျပန္လ်ွင္ ဆား အေပါ့အေလး ျမည္းၾကည့္ျပီး မီးခလုတ္ပိတ္လုိက္ပါ !
ပုံ - ၇

- ေခါက္ဆြဲအတြက္ လုိအပ္တဲ႔ ၾကက္သားဟင္းအနွစ္ေလး ရပါျပီ !
ပုံ - ၈

- ေျမပဲ မိမိလုိသေလာက္ မညွပ္တညွပ္ ေထာင္းထားပါ !
- ၾကက္သြန္ျမိတ္ကုိ ေသးေသးေလးေတြ လွီးျဖတ္ထားပါ !
ပုံ - ၉

- ငရုတ္သီးအနီေတာင့္ကုိ ဆီပူထဲ ထည့္ေၾကာ္ပီး စစ္ယူျပီး ေထာင္းပါ !
ဘာအေရာေနွာမွ မထည့္ရပါ !
- ေထာင္းျပီးလ်ွင္ ခုန ငရုတ္သီးေၾကာ္တုန္းက ပိုေသာဆီနဲ႔ လိမ့္ေနေအာင္ ေရာေနွာလုိက္ပါ !
- မီးအပူေပးရန္ မလုိပါ !
ပုံ - ၁၀

- ရွမ္္းဆန္စီးေခါက္ဆြဲကုိ ေရေအးန႔ဲအရင္ေဆးပါ !
- ေဆးျပီးေရမ်ားကုိ သြန္ျပစ္လုိက္ျပီး ဆူပြက္ေအာင္ တည္ထားေသာ ေရေႏြးကုိ ေခါက္ဆြဲေပၚေလာင္းထည့္ပါ !
- ခရင္းနဲ့အေပၚေအာက္ ေသခ်ာလန္ ေမႊေပးျပီး ၇ မိနစ္ခန္႔ထားလုိက္ပါ !
ျပီးလ်ွင္ ေခါက္ဆြဲအလယ္အဆံကြဲၿပီလား လက္ေလးနဲ႔ စိတ္ၾကည့္ပါ !
- အဆံကြဲသြားျပီဆုိ ရပါျပီ !
ပုံ - ၁၁

- ေခါက္ဆြဲေတြကုိ စစ္ယူျပီး ဇလုံတခုထဲထည့္ပါ
- ေျမပဲ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ငရုတ္သီးေၾကာ္ေထာင္းကုိ ထည့္ပါ
- ျပီးလ်ွင္ ခ်က္ထားေသာ ၾကက္သားအနွစ္ကုိ ထည့္ျပီး လက္နဲ႔ ေသခ်ာေရာေမႊလုိက္ပါ !
- စားလုိ ရပါျပီ အနံ႔အရသာနဲ႔ျပည့္စုံေသာ ရွမ္းေခါက္ဆြဲသုပ္ေလး ……
ပုံ - ၁၂

- ေခါက္ဆြဲေတြကုိ စစ္ယူျပီး ဇလုံတခုထဲထည့္ပါ
- ေျမပဲ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ငရုတ္သီးေၾကာ္ေထာင္းကုိ ထည့္ပါ
- ျပီးလ်ွင္ ခ်က္ထားေသာ ၾကက္သားအနွစ္ကုိ ထည့္ပါ !
- ၾကက္သားစြပ္ျပဳပ္ရည္ကုိ ထည့္ျပီး သံပုရာသီးေလး ညွစ္ျပီး ေသခ်ာေမႊျပီး ရွမ္းေခါက္ဆြဲအရည္ပြဲေလးကို စားသုံးလုိ႔ ရပါျပီ !
*** ရွမ္းေခါက္ဆြဲသုပ္ - ရွမ္းေခါက္ဆြဲအရည္မ်ားကုိ မႈန္ညွင္းခ်ဥ္ / ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ / တုိ႔ဖူးခ်ဥ္တုိ႕နဲ႔ တြဲဖက္စားေသာက္နုိင္ပါတယ္ ***
*** အေရးႀကီး သတိထားရမည့္အခ်က္မ်ား ***
* မဆလာလုံးဝ မသုံးရပါဘူး
* ဆႏြင္း ငရုတ္သီးမႈန္႔ အနည္းငယ္ဘဲ သုံးရပါမယ္
* ငရုတ္သီးေတာင့္ေၾကာ္ခါနီး မတူးပါေစနဲ႔ ( တူးလွ်င္ ခါးသြားပါမယ္ )
* ရွမ္းေခါက္ဆြဲ ေရေႏြးနဲ႔ ျပဳပ္ခါနီးတြင္ အဆံကြဲရုံသာ ျပဳပ္ပါ
အရမ္းမေပ်ာ့ပ်ဲသြားေအာင္ ဂရုစုိက္ပါ !
* အကယ္၍ ပ်ဲသြားခဲ႔ရင္လဲ ေရေအးနဲ႔ ၅ မိနစ္ခန္႔ေလာက္ ျပန္စိမ္ထားလုိက္ပါ
* ရွမ္းေခါက္ဆြဲ အရည္အတြက္ စြပ္ျပဳတ္တည္ရာတြင္ ဂ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆား အခ်ဳိမႈန္႕သာ ထည့္တည္ပါ !
- အေသးစိတ္ ထပ္ေမးခ်င္တာ ရွိရင္ Cb ကေန လာေမးလုိ႔ရပါတယ္ !
** ဆုိင္မွာစားရင္ တပြဲ ၅၀၀ - ၁၀၀၀ မျဖစ္စေလာက္ေလးပါတာ စားရတာ အားမရတဲ႔သူေတြ အိမ္မွာ ကုိယ့္ပါကုိယ္ သန္႔ရွင္းလက္ဆပ္စြာ ခ်က္ျပဳပ္စားေသာက္လုိ႔ ရျပီေနာ္ **
ကဲ …… အားလုံးဘဲ အဆင္ေျပၾကပါေစေနာ္ 😘
အားလုံးဘဲ ေပ်ာ္ရႊင္ခ်မ္းေျမ႕ၾကပါေစလုိ႔ ဆုေတာင္းလAttractiveEyes Angels Angel <3 !
Credit : https://www.facebook.com/attractiveeyes.angel/posts/543777279120958