ရွမ္းဆန္စီးေခါက္ဆြဲသုပ္ - ရွမ္းဆန္စီးေခါက္ဆြဲရည္ ျပဳလုပ္ပုံ အဆင့္ဆင့္ …

ရွမ္းဆန္စီးေခါက္ဆြဲသုပ္ - ရွမ္းဆန္စီးေခါက္ဆြဲရည္ ျပဳလုပ္ပုံ အဆင့္ဆင့္ …😊
ဒါကေတာ့ မနန္းကလ်ာဦးရဲ႕ ခ်က္နည္းေလး ျဖစ္ပါသည္။ 
 
My HomeMade Shan Noodles 😋😋
Yummy …😋😋😋
လုိအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ား -

- ၾကက္သား
- ဆား
- အခ်ဳိမႈန္႕
- ဆႏြင္း
- ငရုတ္သီးမႈန္႔
- ၾကက္သြန္နီ
- ၾကက္သြန္ျဖဴ
- ဂ်င္း
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး
- ဆီ
- ေျမပဲ
- ၾကက္သြန္ျမိတ္
- ငရုတ္သီးအနီေျခာက္အေတာင့္
- ၾကက္သားစြပ္ျပဳပ္ရည္
ျပဳလုပ္ပုံ အဆင့္ဆင့္ -
ပုံ - ၁

- ၾကက္သားကုိ အသားႀကီးဘဲ လက္မတဆစ္အရြယ္ေလာက္ အတုံးေလးေတြ တုံးျပီး ေရစင္ၾကယ္စြာ ေဆးပါ !
- ေရေကာင္းေကာင္း စစ္ျပီး ဆား နဲ႔ အခ်ဳိမႈန္႔ နွယ္ပါ !
- ဆား အခ်ဳိမႈန္႔ နည္းနည္း ေလးေအာင္ ထည့္နွယ္ေပးပါ !
ပုံ - ၂

- ၾကက္သြန္နီ-ျဖဴ - ဂ်င္းကုိ ေရာျပီး ႀကိတ္ထားပါ !
ပုံ - ၃

- ခရမ္းခ်ဥ္သီး ကုိလဲ သက္သက္ႀကိတ္ထားပါ !
ပုံ - ၄

- ဆီကုိ ကုိယ္ခ်က္မယ့္ အနွစ္ထက္ တစေလာက္ပုိထည့္ပါ !
ဆူေအာင္တည္ပါ
- ဆီေကာင္းေကာင္း ဆူလာလ်ွင္ခုန ေရာႀကိတ္ထားေသာ ၾကက္သြန္နီ-ျဖဴ - ဂ်င္းကုိ ထည့္ျပီး အဝါေရာင္သန္းလာတဲ႔ထိ ေမႊေပးပါ !
- အဝါေရာင္သန္းလာလ်ွင္ ဆႏြင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ထည့္ျပီး ေမႊပါ !
ပုံ - ၅

- ဆႏြင္းထည္႔ေမႊရင္း အနီေရာင္သန္းလာလ်ွင္ ႀကိတ္ထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကုိ ထည့္ပီး ေကာင္းေကာင္းေမႊပါ !
ပုံ - ၆

- ငရုတ္သီးမႈန္႔ အနည္းငယ္ဘဲ ထည့္ျပီး ေကာင္းေကာင္းေမႊျပီးလ်ွင္ ဆား အခ်ဳိမႈန္႔နွင့္ နွယ္ထားေသာ ၾကက္သားကုိ ထည့္ျပီး ေသခ်ာေရာေနွာေအာင္ ေကာင္းေကာင္း ေမႊေပးပါ !
- အသားနူးေအာင္ ေရေႏြးအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ဆီျပန္ေအာင္ တည္ပါ !
- ဆီျပန္လ်ွင္ ဆား အေပါ့အေလး ျမည္းၾကည့္ျပီး မီးခလုတ္ပိတ္လုိက္ပါ !
ပုံ - ၇

- ေခါက္ဆြဲအတြက္ လုိအပ္တဲ႔ ၾကက္သားဟင္းအနွစ္ေလး ရပါျပီ !
ပုံ - ၈

- ေျမပဲ မိမိလုိသေလာက္ မညွပ္တညွပ္ ေထာင္းထားပါ !
- ၾကက္သြန္ျမိတ္ကုိ ေသးေသးေလးေတြ လွီးျဖတ္ထားပါ !
ပုံ - ၉

- ငရုတ္သီးအနီေတာင့္ကုိ ဆီပူထဲ ထည့္ေၾကာ္ပီး စစ္ယူျပီး ေထာင္းပါ !
ဘာအေရာေနွာမွ မထည့္ရပါ !
- ေထာင္းျပီးလ်ွင္ ခုန ငရုတ္သီးေၾကာ္တုန္းက ပိုေသာဆီနဲ႔ လိမ့္ေနေအာင္ ေရာေနွာလုိက္ပါ !
- မီးအပူေပးရန္ မလုိပါ !
ပုံ - ၁၀

- ရွမ္္းဆန္စီးေခါက္ဆြဲကုိ ေရေအးန႔ဲအရင္ေဆးပါ !
- ေဆးျပီးေရမ်ားကုိ သြန္ျပစ္လုိက္ျပီး ဆူပြက္ေအာင္ တည္ထားေသာ ေရေႏြးကုိ ေခါက္ဆြဲေပၚေလာင္းထည့္ပါ !
- ခရင္းနဲ့အေပၚေအာက္ ေသခ်ာလန္ ေမႊေပးျပီး ၇ မိနစ္ခန္႔ထားလုိက္ပါ !
ျပီးလ်ွင္ ေခါက္ဆြဲအလယ္အဆံကြဲၿပီလား လက္ေလးနဲ႔ စိတ္ၾကည့္ပါ !
- အဆံကြဲသြားျပီဆုိ ရပါျပီ !
ပုံ - ၁၁

- ေခါက္ဆြဲေတြကုိ စစ္ယူျပီး ဇလုံတခုထဲထည့္ပါ
- ေျမပဲ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ငရုတ္သီးေၾကာ္ေထာင္းကုိ ထည့္ပါ
- ျပီးလ်ွင္ ခ်က္ထားေသာ ၾကက္သားအနွစ္ကုိ ထည့္ျပီး လက္နဲ႔ ေသခ်ာေရာေမႊလုိက္ပါ !
- စားလုိ ရပါျပီ အနံ႔အရသာနဲ႔ျပည့္စုံေသာ ရွမ္းေခါက္ဆြဲသုပ္ေလး ……
ပုံ - ၁၂

- ေခါက္ဆြဲေတြကုိ စစ္ယူျပီး ဇလုံတခုထဲထည့္ပါ
- ေျမပဲ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ငရုတ္သီးေၾကာ္ေထာင္းကုိ ထည့္ပါ
- ျပီးလ်ွင္ ခ်က္ထားေသာ ၾကက္သားအနွစ္ကုိ ထည့္ပါ !
- ၾကက္သားစြပ္ျပဳပ္ရည္ကုိ ထည့္ျပီး သံပုရာသီးေလး ညွစ္ျပီး ေသခ်ာေမႊျပီး ရွမ္းေခါက္ဆြဲအရည္ပြဲေလးကို စားသုံးလုိ႔ ရပါျပီ !
*** ရွမ္းေခါက္ဆြဲသုပ္ - ရွမ္းေခါက္ဆြဲအရည္မ်ားကုိ မႈန္ညွင္းခ်ဥ္ / ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ / တုိ႔ဖူးခ်ဥ္တုိ႕နဲ႔ တြဲဖက္စားေသာက္နုိင္ပါတယ္ ***
*** အေရးႀကီး သတိထားရမည့္အခ်က္မ်ား ***
* မဆလာလုံးဝ မသုံးရပါဘူး
* ဆႏြင္း ငရုတ္သီးမႈန္႔ အနည္းငယ္ဘဲ သုံးရပါမယ္
* ငရုတ္သီးေတာင့္ေၾကာ္ခါနီး မတူးပါေစနဲ႔ ( တူးလွ်င္ ခါးသြားပါမယ္ )
* ရွမ္းေခါက္ဆြဲ ေရေႏြးနဲ႔ ျပဳပ္ခါနီးတြင္ အဆံကြဲရုံသာ ျပဳပ္ပါ
အရမ္းမေပ်ာ့ပ်ဲသြားေအာင္ ဂရုစုိက္ပါ !
* အကယ္၍ ပ်ဲသြားခဲ႔ရင္လဲ ေရေအးနဲ႔ ၅ မိနစ္ခန္႔ေလာက္ ျပန္စိမ္ထားလုိက္ပါ
* ရွမ္းေခါက္ဆြဲ အရည္အတြက္ စြပ္ျပဳတ္တည္ရာတြင္ ဂ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆား အခ်ဳိမႈန္႕သာ ထည့္တည္ပါ !
- အေသးစိတ္ ထပ္ေမးခ်င္တာ ရွိရင္ Cb ကေန လာေမးလုိ႔ရပါတယ္ !
** ဆုိင္မွာစားရင္ တပြဲ ၅၀၀ - ၁၀၀၀ မျဖစ္စေလာက္ေလးပါတာ စားရတာ အားမရတဲ႔သူေတြ အိမ္မွာ ကုိယ့္ပါကုိယ္ သန္႔ရွင္းလက္ဆပ္စြာ ခ်က္ျပဳပ္စားေသာက္လုိ႔ ရျပီေနာ္ **
ကဲ …… အားလုံးဘဲ အဆင္ေျပၾကပါေစေနာ္ 😘
အားလုံးဘဲ ေပ်ာ္ရႊင္ခ်မ္းေျမ႕ၾကပါေစလုိ႔ ဆုေတာင္းလAttractiveEyes Angels Angel <3 !
Credit : https://www.facebook.com/attractiveeyes.angel/posts/543777279120958

အသားလံုးေရစိမ္ ေခါက္ဆြဲ

အသားလံုးလုပ္နည္း
***********
မ sofia ရဲ႕ လက္ရာေလးပါ //
အသားလံုးကို ဟင္းရည္ အိုးထည္းထည့္ျပဳတ္တာနဲ႔ Oven မွာ Bake လုပ္တာ နွစ္မ်ိဳးရွိပါတယ္။ခုလုပ္ခုစားဆိုရင္ေတာ့ ျပဳတ္ တာအဆင္ေျပပါတယ္။Bakeလုပ္တာကေတာ့ေရရွည္သိမ္းထားလို႔ရပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္း
******
အမဲသားႀကိတ္ထား သို႔ နွစ္သက္ရာ အသား  - တစ္ဆယ္သား
ၾကက္ဥအကာ - တစ္လံုး
ဆား - လ႓က္ဇြန္းတဝက္
ပဲငံျပာရည္  -တဇြန္း စားပြဲတင္
ဟင္းခတ္မႈန္႔ -တစ္ဇြန္း
ေျပာင္းဖူးမႈန္႔ -တစ္ဇြန္း
ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔ -အနည္းငယ္
ဂ်င္း ႏုတ္ႏုတ္စင္း - လ႓က္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏုတ္ႏုတ္စင္း - လ႓က္ဇြန္း တဝက္
ၾကက္သြန္မိတ္အရင္းအျဖဴပိုင္းပါးပါးလွီး -၂ပင္
ဆီ -အနည္းငယ္ ဆီသပ္ရန္
ေရ- အနည္းငယ္
အသားလံုးျပဳလုပ္နည္း
************
(၁)ဦးစြာပထမ အိုးတခုတြင္ ၾကက္သြန္မိတ္အရင္းပိုင္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ဂ်င္းတို႔ကို ဆီသပ္ပါ။အေရာင္မလိုပါက်က္႐ံု ႏြမ္းရံု ေၾကာ္ၿပီးပါက ဆယ္ယူဆီစစ္ထားပါ။
(၂)ဇလံုတခုတြင္ႀကိတ္ထားေသာအသားနွင့္ ၾကက္ဥအကာ၊ဆား ၊ပဲငံျပာရည္၊ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ေျပာင္းဖူးမႈန္႔၊ေရအနည္းငယ္၊ဆီသပ္ထားသည္ တို႔ကို ထည္ၿ့ပီး ေမြေပးပါ။
(၃)ၿပီးလွ်င္ေရခဲေသတၲာထည္းတြင္နာရီဝက္ခန္႔နွပ္ထားပါ။ လံုးရ လြြယ္ကူရန္ ျဖစ္ပါတယ္
(၄)ျပဳတ္မည့္ အိုး ျဖင့္ေရတည္ပါ။ဟင္းရည္အျဖစ္ေသာ္ လည္းေကာင္း ေခါက္ဆြဲ အတြက္ေသာ္လည္းေကာင္းျပဳတ္ ထားေသာ အရည္ ဘဲသံုးမည္ျဖစ္၍ ဟင္းရည္တြင္အရသာထည့္ပါ။ဆားနွင့္ဟင္းခပ္မႈန္႔ သို႔မဟုတ္chicken stockထည့္ပါ
(၅)ဟင္းရည္တြင္ ဂ်င္းပါးပါးလွီး၊ငရုပ္ေကာင္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ  ဓားျပားရိုက္ထည့္ပါ ။
(၆)ဟင္းရည္ဆူပြက္ပါကနွပ္ထားေသာအသားကိုယူ၍လက္ေရစြတ္ကာအလံုးေလးမ်ားလံုးၿပီးဟင္းရည္အိုးတြင္ထည့္ျပဳတ္ပါ။အသားလံုးေလးမ်ားေပါေလာေပၚလာပါကတရုပ္နံနံအုပ္၍မီးပိတ္ ဖံုးအုပ္ကာ သံုးေဆာင္ရန္ အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ ။ ဟင္းအျဖစ္သံုးေဆာင္လိုပါကမုန္ညင္းစိမ္းခပ္ၿပီးအသားလံုးဟင္းခ်ိဳအျဖစ္တည္ခင္းန္ိုင္ပါတယ္။
ေရစိမ္ေခါက္ဆြဲျပင္ရန္လိုအပ္ေသာပစၥည္း
**********************
ဆန္ေခါက္ဆြဲ - တပြဲစာ
ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္  - တစ္ဇြန္း စားပြဲတင္ဇြန္း
နွမ္းဆီခ်က္ နဲ႔ဆီေမြး - တစ္ဇြန္း
ငရုပ္သီးဆီခ်က္ - လိုသေလာက္
ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္ - တစ္ဇြန္း
ေျမပဲေထာင္း - တစ္ဇြန္း
ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ - တဇြန္း
ၾကက္သြန္မိတ္နံနံမိတ္ - အနည္းငယ္
ပဲလိပ္ျပာ႐ြက္ -လိုသေလာက္
ေခါက္ဆြဲကိုေရေႏြးေဖ်ာၿပီးပါဝင္ပစၥည္းမ်ားထည့့္ကာအသားလံုးျပဳတ္ထားေသာဟင္းရည္ပူပူခပ္ထည့္ၿပီးသံုးေဆာင္ ႏိုင္ပါၿပီ ။ဆန္ေခါက္ဆြဲအစားဂ်ံဳေခါက္ဆြဲ ၊ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲမ်ားျဖင့္လည္းသံုးေဆာင္နိုင္ပါတယ္။ 
credit: http://sofiafoodparadise.blogspot.com/2015/06/blog-post_14.html

ဂဏန္းလက္မ သေဘၤာသီးေထာင္း (ဆြမ့္တမ္ပူမ)

ဂဏန္းလက္မ သေဘၤာသီးေထာင္း (ဆြမ့္တမ္ပူမ)

ပင္လယ္စာ နဲ ့ ဂဏန္း ၾကိဳက္သူေတြ အတြက္ အရမ္းကို အရသာရွိတဲ့ သေဘၤာသီး ေထာင္းပါ။ ဂဏန္းအစိမ္း
ထည့္ရင္ ပုဇြန္ အစိမ္းသုတ္လို အရသာပါ။

ဂဏန္းလက္မ သေဘၤာသီးေထာင္း – ၁ပြဲစာ (ဆြမ့္တမ္ပူမ)

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

သေဘၤာသီး ျခစ္ – လက္ တဆုပ္စာခန္႔
မုန္လာဥနီျခစ္ - သေဘၤာသီး ျခစ္ရဲ ့ငါးပံုတစ္ပံုခန္ ့
ဂဏန္း အေကာင္ၾကီးၾကီး - ၁ ေကာင္
ပဲေတာင့္ရွည္ – ၁ ေတာင့္
ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁ လုံး
သံပုရာသီး – ၁ လံုး
ထန္းလ်က္ခဲ – ၂ ခဲ
ပုဇြန္ေျခာက္ – ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
ေျမပဲဆားေလွာ္- ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
ငရုတ္စိမ္းေတာင့္ ႏွင့္ အနီေတာင့္ - ၃ ေတာင့္ (မိမိႏွစ္သက္သလို)
ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂ တက္ (အခြံမခြ်တ္ရေသးတာပိုေမႊးပါတယ္)
ျပဳလုုပ္နည္း

ဂဏန္း တစ္ေကာင္ကို ေရ ေသခ်ာေဆး ျပဳတ္ျပီး စားလို ့အဆင္ေျပရံု ထုေထာင္းထားပါ။
အစိမ္း ၾကိဳက္တတ္ရင္ ျပဳတ္စရာမလိုပါ။ ဂဏန္းက လတ္ဆတ္ဖို ့ေတာ့လိုပါတယ္။
သေဘၤာသီးကို ျခစ္ထားပါ။ ကြ်တ္ကြ်တ္ေလးနဲ ့ေတာင့္ေတာင့္ေလး စားခ်င္ရင္ေတာ့ စိတ္ရွည္ရွည္နဲ ့အမွ်င္ ေသးေသးေလးျဖစ္ေအာင္ လွီးထားပါ။
သေဘၤာသီးမွ်င္ေတြကို ေရခဲေရစိမ္ထား သို ့မဟုတ္ ေရခဲေသတၲာထဲ ၁နာရီေလာက္ထည္႕ထားပါ။ ပြဲျပင္ဆင္ေတာ့မယ္ဆို
ငရုတ္ဆုံထဲထမ္းလ်က္ခဲေတြေၾကေအာင္အရင္ေထာင္းပါ။ ျပီးေနာက္ဖယ္ထားပါ။
ေနာက္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ အနီေတာင့္ေတြကို မညက္တညက္ေလး ေထာင္းထားပါ။
သံပုရာသီးကို အူတိုင္ထုတ္၊ ၃ စိတ္လွီးၿပီး အရည္ေရာ သံပုရာသီး အခြံေတြပါ ထည့္ေထာင္းပါ။ ခုနက ဖယ္ထားတဲ့ ထန္းလ်က္ခဲအေၾကေတြထည့္ပါ။ ဂဏန္းေတြကို ထည့္ပါ။ သံပရာရည္နဲ ့သမေအာင္ေမြေပးျခင္းျဖင့္ အသားေတြက်က္ပါလိမ့္မယ္။
ပဲေတာင့္ရွည္ကို လက္တဆစ္ခန္႔ ဖဲ့ေႁခြ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းလွီးထည့္ပါ။ ပုဇြန္ေျခာက္ထည့္ပါ။
လက္ တဘက္က ဇြန္းကိုင္၊ တဘက္က က်ည္ေပြ႔ကိုင္ၿပီး အားလုံးကို ေထာင္းရုံျပဳ (ပြတ္ေခ်) ေပးပါ။ ေနာက္ဆုံး ျခစ္ထားတဲ့ သေဘၤာသီးၚ နဲ ့မုန္လာဥနီေတြ ထည့္ၿပီး သမသြားေအာင္ ပြတ္ေခ် ေပးပါ။
နုုံ ့ျပီဆို ျမည္းၾကည့္ပါ။ အေပါ့အ ငံလိုခ်င္တဲ ့အတိုင္း ဆား၊ ငါးငံျပာရည္၊ အခ်ိဳမွုန္ ့ႏွစ္သက္ရာထည့္ပါ။ ေနာက္ဆံုးမွာ ေျမပဲဆားေလွာ္ အခြံခြ်တ္ ထားတာေလးေတြ ျဖဴးထည့္ပါ။
ေရခဲစိမ္ ထားတဲ့ ကန္စြန္း ရိုးနီ၊ ပဲေတာင့္ရွည္၊ ေဂၚဖီထုပ္ လတ္လတ္ ဆတ္ဆတ္ ေလးေတြနဲ႔ တြဲဖက္ စားသုံး ၾကည့္ရင္ အရသာထူးတဲ့ ဂဏန္း သေဘၤာသီး ေထာင္း စစ္စစ္ကို စားနိုုင္ပါျပီ။ (ထုိင္းလူမ်ိဳးေတြက သေဘၤာသီးေထာင္းကို ေကာက္ညႇင္းေပါင္း၊ ၾကက္ကင္ (သို႔) ၾကက္ေၾကာ္တို႔နဲ႔ တြဲဖက္ စားသုံးေလ့ ရိွၾကပါတယ္။)

ျမန္မာႏိုင္ငံအတြင္း အရသာရွိေသာ စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ား FB က သြားသိမ္းထားတာ ပါခင္ဗ်ာ

ေရႊဖယံုသီး နဲ႕ ပင္လယ္စာ အစာသြပ္

ေရႊဖယံုသီး နဲ႕ ပင္လယ္စာ အစာသြပ္

ေရႊဖယံုသီး ဟာက်န္းမာေရးအတြက္ အင္မတန္ေထာက္အကူျပဳေသာ အသီးအနွံပါ ။ ေရႊဖယံုသီး ကို အခံြနဲ႕ စားလွ်င္ ပိုေဆးဘက္၀င္ေသာေၾကာင္႔ အခြံပါ အကုန္ စားလို႕ ရေအာင္ တစ္လံုး လံုးကို အစာသြပ္ၿပီး ေပါင္းတဲ့ နည္းေလးကို ျပန္ရွယ္ လုိက္ပါတယ္ ။

ပါ၀င္ပစၥည္း

ဖယုံသီးအလံုး - ၁ လံုး (အေပၚခံြေလးကို ကြင္းလွီးၿပီး အထဲက အႏွစ္မ်ားထုပ္ၿပီးေရေဆးထားပါ)
ဂဏန္း - ၃ ေကာင္ (ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ)
ပုဇြန္ႀကီး - ၁၀ က်ပ္သား (အခံြခြ်တ္ထားပါ)
ပဲကတီပါ - ခြက္ တစ္ ၀က္ (ျပဳတ္ၿပီးသား)
ပင္စိမ္း - ၃ ပင္ ( ခတ္ၾကမ္းၾကမ္းေလး အရုိးပါျဖတ္ထားပါ)
အုပ္စု(က)
ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၃ လံုး (အေစ႔ထုပ္ၿပီး အတံုးေလးေတြလွီးထားပါ)
ၾကက္သားမႈန္႔ - ၄ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ၾကက္သြန္နီ - ၂ လံုး (ေထာင္းထားပါ)
ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂ မႊာေလာက္ (ေထာင္းထားပါ)
ဆီ - ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
စပ်စ္၀ိုင္ - ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
ေထာပတ္ - ၂ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
ျပဳလုပ္နည္း

ဖယံုသီးကို အလံုးလိုက္ ေရစဥ္ေအာင္ ေဆးပါ ။ ၿပီးလွ်င္ အညွာထိပ္နားေလးကေန အ၀ိုင္းေလး လွီးပါ ။ ၿပီးလွ်င္ အထဲမွ အနွစ္မ်ားကို ဇြန္းေလးျဖင့္ ျခစ္ထုပ္ပါ ။ ျခစ္ၿပီး ေျပာင္သြားလွ်င္ ေရေဆးပါ ။ ၾကက္သားမႈန္႔ျဖင္႔ ဖယံုသီးရဲ႕ အတြင္းပိုင္း ေလးေတြကို ႔နွံေအာင္ ပြတ္ေပးပါ ။
ဒယ္အိုး ပူလာလွ်င္ အုပ္စု (က) မွ ၀ိုင္ကလဲြလို႕ ပစၥည္းအားလံုး ထည့္တည္ပါ ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီ ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏြမ္းလာလွ်င္ ၀ိုင္ထည္႕ပါ ။ အေငြ႕မ်ား တက္သြား ပါလိမ့္မယ္ ။ အဲဒီအခါၾကရင္ ပဲကတီပါ ၊ ဂဏန္း နဲ႕ ပုဇြန္ကို ထည့္ျပီး ေရအနည္းငယ္ ျဖင္႔ တည္ပါ ။ ဂဏန္း ၊ ပုဇြန္ အေရာင္ေျပာင္းလာလွ်င္ ဆားျမည္းပါ လိုတာ ထပ္ျဖည့္ျပီး ပင္စိမ္း အုပ္ပါ ။ ၿပီးလွ်င္ မီးဖို ေပၚမွ ခ်ထားပါ ။
ေပါင္းအိုးကို ေရဆူေအာင္ တည္ထားပါ ။ ၿပီးလွ်င္ ဖယံုသီးထဲ သို႕ ဂဏန္းခ်က္ကို သိပ္၍ အစာသြပ္ပါ ။
အစာသြပ္ၿပီးသား ဖယံုသီးေလးမ်ားကို အေပၚထိပ္အုပ္ေလး ျပန္အုပ္ၿပီး foil ျဖင္႔ အလံုပတ္ပါ ။ ၿပီးလွ်င္ မိနစ္ ၁၅ မိနစ္ ေလာက္ ေပါင္းပါ ။ (ဖယံုသီး အရြယ္ေပၚ မူတည္ၿပီး ဖုတ္တဲ႕ အခ်ိန္ ပိုသြားပါတယ္ ။ ၂၀ -၃၅ မိနစ္ေလာက္ပါ ။)
ဖယံုသီး နဳးမနဳးကို စမ္းခ်င္ရင္ေတာ႕ foil ကို အသာဖယ္ၿပီး ဖယံုသီးေလး ကို ဓားခြ်န္ေလးျဖင္႔ အသာေလး ထိုးၾကည့္ပါ ။ဓားသြား အသာေလး ေခ်ာေမြ႕ စြာ ထိုးလို႕ ရရင္ေတာ႕ ရပါၿပီ ။ အရမ္းႀကီး နဴးအိေအာင္ မေပါင္းပါနဲ႕ ။ လုိသေလာက္ ေလးေတြ လွီးၿပီး စားသံုးလို႕ ရပါၿပီ ။ ေအးခ်မ္းေသာ ဒီဇင္ဘာလမွာ ဖယံုသီး ပင္လယ္စာ အစာသြပ္ပူပူေလး စားၿပီး ေႏြးေထြးမႈ ဓာတ္ကို ရယူနိဳင္ပါတယ္ ။

ျမန္မာႏိုင္ငံအတြင္း အရသာရွိေသာ စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ား က သြားသိမ္းထားေပးတာပါခင္ဗ်ာ

ဂဏန္း အုန္းႏို႔ မာဆလာ

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

လတ္ဆတ္ေသာဂဏန္းၾကီးၾကီး - (၃) ေကာင္
ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - (၁) (လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္လုံး၁လက္မအရြယ္ လွီးထားရန္)
ငရုတ္ေတာင့္နီ - ၂ ေတာင့္ ( အလွဆင္ရန္)
ငါးငံၿပာရည္ - (၂) ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ပာင္းခတ္မႈန္႔ - အနည္းငယ္
သၾကား - အနညး္ငယ္
မန္က်ည္းသီးမွည့္အႏွစ္ - ၁ဇြန္း(ထမင္းစားဇြန္း)
အေရာ(၁)

အ၀ါေရာင္ပာင္းခ်က္မဆလာ(ထိုင္း) - (၁) ဇြန္း
ၾကက္သြန္ၿဖဴ - (၁) ဇြန္း
ၾကက္သြန္နီ - (၂) လုံး
ပဒဲေကာ - ေသးေသးတစ္ခု
စပါးလင္ - ( ၂) ခု ( အၿဖဴေရာင္အပိုင္းသာ)
နႏြင္းမႈန္႔ - (၁) ဇြန္း
ငရုတ္သီးပြေၿခာက္ေတာင့္ - (၅) ေတာင့္
အုန္းႏို ့ - (၁) လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လုံး

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္

1. ဒီနည္းကေတာ့ ပထမဆုံးပုံစံမွာ ၿပထားတဲ့အေရာ(၁) ကို ညွက္ေနေအာင္ ေထာင္းပါ ။
2. ဂဏန္းေတြကို သန္႔စင္ၿပီး (၄) စိတ္ ၊ (သို႔) (၂) စိတ္ ၿခမ္းပါ ။ လက္မေတြကိုလည္း ဓါးၿပားၿဖင့္ ခပ္ဖြဖြရိုက္ပါ ။
3. ပူေနတဲ့ ဒယ္အိုးတစ္လုံးမွာ ဆီအနည္းငယ္ႏွင့္ အုန္းႏို႔ကို ေရခမ္းၿပီး အုန္းဆီနံ႔ ေမႊးသည္ထိ ဆီသတ္ပါ ။
4. ညွက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ အေရာ(၁)ကို ထပ္ေပါင္းဆီသတ္ပါ ။ ၿပီးေတာ့မွ ဂဏန္းမ်ားထည့္ေပါင္းၿပီး အဆက္မၿပတ္ ေမႊခ်က္ေပးပါ ။
5. ငါးငံၿပာရည္ ၊ သၾကား ၊ ပာင္းခတ္မႈန္႔တို႔နွင့္ အရသာသြင္းပါ ။ ေရအနည္းငယ္ ၿဖည့္ၿပီး အဖုံးအုပ္ခ်က္ေပးပါ ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၊ ငရုတ္စိမ္းေတာင့္နီတို႔ ေရာထည့္ၿပီးလွ်င္ စားသုံးရန္ အဆင္သင့္ ၿဖစ္ပါၿပီ ။

ျမန္မာႏိုင္ငံအတြင္း အရသာရွိေသာ စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ား

 Page က မလာတာပါ။ 

ကဏာန္းကြမ္းရြက္ခ်က္

ကြမ္းရြက္ နဲ႔ ခ်က္သည့္ဂဏန္းအစပ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဂဏန္းေျခာက္ေကာင္ (နွစ္ပိုင္းျခမ္းထားျပီး)
ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးျမြာ
ၾကက္သြန္နီ ႏွစ္လုံး
ဂ်င္း သံုးဇြန္း (စပတ)
မဆလာ (ကုလားေလးမဆလာဆိုပိုေကာင္းပါတယ္)
မက်ည္းသီးေရေဖ်ာ္နဲနဲ
သၾကား ၂ ဇြန္း (စပတ)
ဆား
ငံျပာရည္ ၂ ဇြန္း( စပတ)၊
ပဲငံျပာရည္အၾကည္ တစ္ဇြန္း
နံနံပင္ နဲနဲ
ကြမ္းရြက္ တစ္ရြက္
ခ်က္နည္း

ဂဏန္းကို ေရစင္စင္ေဆးျပီး ဂ်င္း၊ ဆားတို႔နဲ႔ နယ္ရ်္ ခဏထားပါ၊
ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ ကို ေထာင္းထားပါ၊
ၾကက္သြန္မ်ားကို ငရုတ္သီးျခမ္းခဲြ ၁ဇြန္း၊ အေရာင္တင္မႈန္႕တို႔နဲ႔ဆီသတ္ပါ။
ၾကက္သြန္ေရႊေရာင္သန္းျပီဆိုရင္ ဂဏန္းထဲ႔လုံးပါ။
ဂဏန္းနီလာရင္ ေရ ၁ ပိုင့္ ၊ မက်ည္းေရ နည္းနည္း ၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ တစ္ဇြန္း ထဲ႔၊ ကြမ္းရြက္ ညွပ္ထဲ႔ ျပီး ပြက္ပါေစ။
ဆီျပန္ေရက်န္က်က္ ျပီဆိုရင္ မဆလာေလးအုပ္ နံနံပင္ေလးအုပ္ျပီး အသဲစြဲ ဂဏန္းဟင္းတခြက္ရပါျပီ။

( ျမန္မာႏိုင္ငံအတြင္း အရသာရွိေသာ စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ား ) ဆိုတဲ့ FB page ကေန မလာတာပါ။

ဂဏန္းမဆလာဟင္းလ်ာ ခ်က္နည္း

အက္ဒမင္လဲ ခ်က္တက္လို႔ေတာ့ မဟုတ္ပါဘူးခင္ဗ်ာ အားတဲ့ အခ်ိန္ခ်က္စားရေအာင္ ဟင္းေလးေတြ စုထားတာ တစ္ခ်ိန္ စားေသာက္ဆိုင္ဖြင့္ရင္ အသံုးတည့္မလားလို႔ပါ။ ကဲ ခ်က္စားခ်င္တဲ့ သူေတြ သိမ္းထားလိုက္ေနာ္ ။

ဂဏန္းမဆလာဟင္းလ်ာ ခ်က္နည္း
( ခ်က္စားခ်င္တယ္ ဆို Share ထားလိုက္ေနာ္ )
....................................
#ဟင္းအနွစ္ခ်က္ရန္
.............................
၁.ဆီ
၂.ဆနြင္းမႈန့္
၃..ျကက္သြန္ျဖူ(၆တက္)
၄.ျကက္သြန္နီ(၃လံုး)
၅.ဂ်င္း(အနည္းငယ္)
၆.ငရုပ္နွစ္( ၁tbsp)
၇.ခရမ္းခ်ဥ္သီး (၁လံုး)(အတံုးေသး တံုးထား)
၈.ဂဏန္းသား
၉.မဆလာ
၁၀.ငရုပ္သီးစိမ္း (၃ေတာင့္)
၁၁.အရသာမ်ား
၁၂.နံနံပင္(နုပ္နုပ္စင္း)

#အသားအရသာနယ္ရန္.
..................................
၁.ဂဏန္းအေကာင္လိုက္(သို့) ဂဏန္းလက္မ
၂.မဆလာ
၃.အသားမႈန့္
၄.ငရုပ္ေကာင္း
၅.ငံျပာရည္
၆.ဆနြင္းမႈန့္
၇.ဂ်င္း(အရည္ နွင့္ အဖတ္)
ေနာက္ဆံုးဟင္းခတ္ရန္
..................................
၁.မဆလာ
၂.နံနံပင္(နုပ္နုပ္စင္း)
၃.ရွမ္းနံနံ(နုပ္နုပ္စင္း)
၄.ငရုပ္ေကာင္းမႈန့္
ခ်က္နည္း.
...............လြယ္ပါတယ္ဗ်ာ..က်ြန္ေတာ္ေရးထာနာေတြကို ေခါင္းစဥ္တစ္ခုျခင္းစီရဲ့ နံပါတ္အစဥ္လိုက္သာထည့္ျပီး ဆီသတ္ျပီး ခ်က္သြားရင္ရပါျပီဗ်ာ..ဂဏန္းကို အရသာနယ္...ျပီးရင္အနွစ္ခ်က္..အနွစ္ရရင္ ဂဏန္းထည့္ျပီးနွပ္....ေရကိုေတာ့ လိုုသလိုခ်ိန္ျပီးထည့္ေပးေပါ့ေနာ့္
ဂဏန္းကို စားရလြယ္ေအာင္ နဲနဲ ထုခြဲထားျပီးခ်က္ရင္လဲရပါတယ္..ဒါေပမယ့္ အတြင္းထဲကအသားမွာရွိတဲ့ အရည္ေလးေတြေတာ့ နဲနဲ ေျခာက္သြာမွာေပါ့..မထုခြဲပဲခ်က္ရင္ေတာ့ ကိုက္လိုက္ရင္ အနံ့ေလးကေမႊး အရည္ရႊမ္းရႊမ္းနဲ့ဆို အရသာကြက္တိပဲေပါ့ဗ်ာ
ဟင္းပံုစံကေတာ့ ဆီေလးျပန္မယ္ အနွစ္ေလးလဲရီိမယ္..မဆလာအနံ့ေမႊး အစပ္အရသာေလးနဲ့..ရွယ္ပဲဗ်ာ....😊😊😊
#Eant Wint Htut မွ မ်ေဝထားပါသည္ ။